目前，我国人均奶消费量每年只有36.2公斤，是亚洲平均水平的二分之一，世界平均水平的三分之一，乳品市场蕴含增长机会。2020年我国奶产量将达3870万吨，比2017年增长5.9%；消费量将达5597万吨，比2017年增长10.1%。2027年，我国奶产量、消费量将分别达4380万吨、6361万吨，较2017年分别增长19.8%和25.1%。

此外，消费者对水产品安全、营养、便捷和多样化提出了更高要求，对优质、特色、品牌水产品的需求日益增长。大黄鱼、大闸蟹、小龙虾、对虾以及一些淡水捕捞产品受到青睐。2018年我国水产品消费量将增至2815万吨，2027年将达3136万吨。

许世卫认为，在电子商务快速发展的今天，新的消费模式和销售渠道打破了传统线下的地域、时间限制，可以实现产销有效对接，减少流通环节。

提质增效具备有利条件

“未来10年，农业高质量发展将取得明显效果，不平衡不充分的问题将得到有效解决。”农业农村部市场预警专家委员会副主任、农业农村部市场与经济信息司司长唐珂表示。

从国内情况来看，减玉米、增大豆、扩饲草、调生猪、提牛奶等工作成效显著。籽粒玉米累计调减5000万亩，粮改饲面积超过1300万亩，生猪养殖进一步向玉米主产区集聚，农产品质量和品牌进一步优化，主要农产品监测合格率连续5年稳定在96%以上，这将为农业提质增效创造有利条件。

同时，我国坚持质量兴农、绿色兴农、效益优先。化肥农药使用量提前实现零增长，轮作休耕试点面积扩大到1200万亩，畜禽粪污综合利用率、秸秆综合利用率和农膜回收率达60%以上，草原综合植被覆盖率达55.3%。

此外，良种农机农技等现代化生产要素为农业提质增效插上了翅膀。我国主要农作物良种基本实现全覆盖，农作物耕种收割综合机械化水平超过66%，农业科技进步贡献率达57.5%。