春季施肥基肥：在翻耕前将粗肥施用于地面，用犁深翻地面，或在耕作时在沟槽中施肥。大多数粗肥都撒在种子沟里，它也用作盖姜种肥。在劳动力不足的情况下，施肥和抢种之间的矛盾相对较大，可以抢先种植。出土姜苗后，在姜线一行，挖出10厘米深的沟，施用基肥。将基肥与磷肥配施，与有机肥混合，每亩用量10-25公斤。

集中施肥是一种传统的方法，以饼肥为基肥，因为饼肥肥效持久，无菌，可避免肥料传播。通常，每亩使用75-125千克豆饼和15-20千克碳酸氢铵。如果没有饼肥，它还可以施完全分解的优质粪肥5 000~7 500 kg /亩，75-100 kg植物灰和过磷酸钙25以千克为单位，将土壤和肥料充分混合均匀，然后将姜沟平整播种。如果有机肥足够，可以施用和沟渠的组合，即40％的有机肥用于春季制备，剩余的60％的有机肥在种植时集中在沟里。种植姜时，浙姜临平姜农将盖姜全肥和草灰，每亩约2000公斤，并在行间施用河泥制的堆肥，约3500公斤。如果是硼锌元素缺少的农田，每亩施用1千克硼砂和2千克硫酸锌。

（3）追肥：在基肥再施的基础上，有必要根据肥料需要规律，在苗期和旺盛生长期进行土壤肥力和植株生长状态的分期追施。幼苗期所需的肥料量不大，但持续时间长。为了使姜苗生长旺盛，通常当苗高为25-30厘米并且有一个或两个小的分叉时开始追肥，每亩约施4公斤尿素。

当姜苗三股叉时，再次开始追肥。此次的追肥质量是十分重要的。因为这个时期是一个过渡期完全依靠母体营养来提供植物吸收和生产养分，这也是植物生长开始加速的转折点。这种追肥被称为“大追肥”或“转折肥”，是高产重要的措施。如果在此期间没有追肥，将对姜产生显著的不利影响。在此期间，追肥可以与除草相结合。在姜苗的北面，距离的15至20厘米，开挖施肥沟，每亩施70-80公斤豆饼，也可施用3000公斤优质粪肥加三元复合肥或硫酸铵15-20公斤后，和土壤混合，土壤进行密封。当姜幼苗有6-8个分叉时，它的根和茎生长旺盛。必须进行第三次追肥，每亩氮肥可以是4-5公斤。一方面，这种追肥可以促进茎叶的繁盛，保持强大的同化能力，使姜块迅速膨胀，另一方面可以防止受精后茎叶过早老化。