保护视力、延缓衰老、防癌抗癌、预防肥胖

玉米：玉米别名包谷、玉茭、苞米，一直被誉为长寿食品。玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等；玉米中含有异麦芽低聚糖，它是益生元里最优质的。而益生元是益生菌的粮食，足够的益生元保证了益生菌的正常繁殖，因此多吃玉米能保持肠道菌群的平衡，使得身体健康。

1、保护视力：维生素的摄入对人体基体的正常运行起着非常重要的作用。玉米含有的维生素为稻米、小麦的5倍以上，其中维生素A的含量比例最高，每一百克达到了63微克的含量，而研究人员指出，维生素A是对人的眼睛十分有益的一个营养因素，玉米凭借其强大的抗氧化功能从而达到保护视力的效果，并且吸收对眼睛有害的无益成分。

2、延缓衰老：玉米中含有一种天然维生素E，能够促进细胞分裂，这样就能保持身体细胞的一定程度的更新，从而一定程度的延缓衰老。

3、防癌抗癌：癌症在今天的医学水平来说还是一种不治之症，然而经过科学鉴定发现玉米中含有一种名叫谷胱甘肽的抗癌因子，且还含有硒元素和镁元素也有不错的防癌抗癌作用，其中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。因此多吃玉米能够在一定程度上预防癌症。

4、预防肥胖：玉米含有丰富的植物纤维素不容易被人体吸收，它可以刺激胃肠蠕动、促进粪便排泄，能束缚人体过量的糖分的吸收，抑制饭后身体中血糖升高；纤维素还可以抑制脂肪吸收，能帮助人们预防肥胖，还可以帮助人们减肥，达到美颜瘦身的效果。玉米的营养成分里还含有烟酸，烟酸在脂肪、糖的代谢过程中发挥着很大的作用，能帮助我们维持消化系统的正常和皮肤的健康状态。

5、降低血压：玉米中除了含有的碳水化合物、胡萝卜素这些常见元素外，它还含有核黄素和维生素，玉米中所含的营养因素，被人体吸收后就转换成了具有防癌作用的维生素，玉米还有的丰富植物纤维素，它能够使致癌物质以及其他毒物的有效排出，它还具有刺激大脑从而达到增强人的脑力和记忆力的效果。因其纤维组成使它能够促进新陈代谢，因此在降低血压上有 一定的功效。

6、降血糖：玉米须有一定利胆、利尿、降血糖的作用。

注意事项

适宜人群

一般人群均可食用