生菜是一种叶用莴苣，有结球的品种有不结球的品种。生菜中含的膳食纤维和维c较多，具有消除身体中多余脂肪的作用，所以，爱美追求瘦身的朋友是非常喜欢它的；我们在食用生菜时，会感觉它有轻微的苦味，那是因为它的叶中含有莴苣素的缘故。莴苣植株富含水分，所以整株“晶莹剔透”，食之清脆爽口，鲜嫩味美，真是一种既可以观赏，又可以做美食的蔬菜。

生菜易种植管理，而且生长周期短，可在短期内收获，是农户调茬，实行经济生产的常种蔬菜。但生菜是喜冷，忌高温蔬菜，一般可在早春和晚秋露地种植，如果在春季种植，一定要在炎热夏季或雨季来临前采收完成，以保证生菜的品质。

最适生菜的环境

在种植生菜之前，我们有必要对其生长所适应的环境有一个简单的了解；这样有助于我们在管理中，可快速解决相应的问题。

1，温度

生菜喜冷，忌高温，种子在4摄氏度以上即可发芽，正常情况下15-20摄氏度正常发芽。幼苗可耐受一定的低温，在日均温度12摄氏度时生长健壮，13-16摄氏度时可形成优质叶球。温度越高，叶球越容易散，而且品质差，口感粗糙。所以，根据季节的不同，要选用合适的品种为佳。如：春季种植时，可选用耐高温品种种植为佳。

2，光照

种植结球生菜时，需要长时间的光照，才能形成优质叶球。相反，如果光照不足时间过短，则会导致生菜叶球不整齐，松散等现象。

3，土壤

生菜对土壤的适应性较广，但为了产量和品质，我们建议尽量种植在富含有机质的沙壤土、壤土中，这样就能保证它的质量了。如果种植在干旱贫瘠的土壤中，可能也会正常生长，但是后期容易发生病虫害，而且叶球质量也会稍差。

4，水分

生菜根系入土浅，须根较多，前期生长需要有充足的水分支持，应保持田间的湿润。结球后对土壤和空气中的水分要求不高，如果后期水分过大，则容易发生病害。如：软腐病。

生菜栽培技术

首先应根据栽种季节和市场，选择最适当地种植的品种；春季种植可在早春育苗，4月下旬移栽定植，秋季种植可在9月下旬和11中旬播种，地域不同天气温度差别较多，一定要注意。

1，育苗播种

很多朋友在播种生菜时，不容易出苗或出苗不全，多是温度把控不准导致的。所以，育苗播种，就可解决这一问题。先将种子在水中浸泡20分钟，然后用湿布包裹起来，置于15-20摄氏度的环境下催芽，一般2-3天即可有大部分种子露白，这时就可以播种了。

可在保护地育苗，也可在育苗盘、育苗杯中进行。育苗的床土一定要疏松肥沃，干净无菌，然后每穴播种3-4粒种子覆土即可。